My six go-to super easy & delicious sugar-free energy balls recipes.

No need to quit eating 'candy' when giving up on sugar!

I have a sweet tooth. Might sound a little odd coming from someone who does not eat any added sugars, at all but it is what it is. When I decided to let go of all the processed candy, the first things I scouted for were healthy replacements. Next to some added-sugar-free chocolate I found, energy balls became a real lifesaver. They are easy to make, store in the fridge for up to two weeks and can even go into the freezer. The ones I make (and share with you, today) are all vegan, gluten-free and contain no processed sugars! Both my husband and I love to have them at hand for some sweet afternoon treat to have with coffee, and he also takes them to work as a snack for in between meals. All recipes are estimates - no need to weight it all down to the gram. I like to always mix it up a little, and tend to add cinnamon and a pinch of sea salt to almost everything. The recipes each yield around 15 pieces, depending on how big you like your bite to be. To make them, you only need a food processor or blender (I use the Nutri Ninja, for example). And that's it!

Happy snacking! 

Lemon Coconut Chia

If you are a fan of lemon cheesecake.
  • 1 cup (170g) pitted dried dates
  • 1 cup (150g) cashews
  • 3 tbsp coconut flour
  • 3 tbsp chia seeds
  • 2 tbsp coconut butter
  • zest from one lemon
  • juice frome one lemon
  • 1 tbsp pure maple syrup
  • First, process the cashews in a food processor to break them up a little. Then, add all the other ingredients and blend until a "dough" forms. Transfer to a bowl and form bite-sized balls. If the dough is too dry, add coconut butter. If it is too wet, add another tablespoon of either chia seeds or coconut flour. Roll in shredded coconut, if you like.

Snickerdoodle

Quick, easy, and super delicious.
  • 1 cup (150g) cashews
  • 1 cup (100g) halved, shelled pecan nuts
  • 12 pitted dried dates
  • 1 tsp vanilla extract
  • 1/2 tsp ground cinnamon
  • 1/4 tsp ground cloves (optional)
  • 1 tbsp pure maple syrup
  • 1 tbsp almond butter
  • First, process the cashews and pecans in a food processor to break them up a little. Then, add all the other ingredients and blend until a "dough" forms. Transfer to a bowl and form bite-sized balls. If the dough is too dry, add almond butter. If it is too wet, add a tablespoon of for example flax meal or almond flour. Roll in milled flax seeds, if you like.

Apple Cranberry Walnut

If you just love a good apple crumble.
  • 1 cup (90g) gluten-free rolled oats
  • 1/2 cup (90g) pitted dried dates
  • 1/2 cup (50g) shelled, halved walnuts
  • 1/3 cup (35g) dried cranberries
  • 2 tbsp sugar-free apple sauce
  • 2 tbsp pure maple sirup
  • 1 tsp ground cinnamon
  • a pinch of ground cloves
  • First, process the oats and walnuts in a food processor to break them up a little. Then, add all the other ingredients and blend until a "dough" forms. Transfer to a bowl and form bite-sized balls. If the dough is too dry, add another tablespoon of apple sauce. If it is too wet, add a tablespoon of milled flax seed or milled oats.

More sugar-free deliciousness

Coconut Butter Bliss

If your favorite treat is 'Raffaello'!
  • 3/4 cup (90g) coconut flour
  • 1 handful (20pcs) peeled almonds
  • 1/2 cup (120g) coconut butter
  • 3 tbsp coconut oil, melted
  • 2 tbsp pure maple syrup
  • 1 tsp vanilla extract
  • good pinch of salt
  • 1 handful dried tart cherries
  • First, process the almonds in a food processor. Then, melt both coconut butter and oil. Transfer all to a bowl, add the other ingredients (minus the cherries), and knead until a "dough" forms. Roll into bite-sized balls and place one cherry in each. If the dough is too dry, add a tablespoon of coconut milk. If it is too wet, add a tablespoon of coconut flour. Roll in shredded coconut, if you like.

Peanut Butter Brownie

With a hint of salted caramel.
  • 1/2 (90g) pitted dried cup dates
  • 1 cup (100g) raw almonds
  • 2 tbsp shelled pistachios
  • 2 tbsp peanut butter
  • 1 tbsp pure maple syrup
  • 1 tbsp alkalized pure cacao powder
  • 1 tsp vanilla extract
  • 1 tsp fine sea salt
  • First, process the almonds and pistachios in a food processor. Then, add the dates and process, again - until a "dough" forms. Transfer to a bowl. Add peanut butter and all the other ingredients and knead until well combined. Form bite-sized balls. If the dough is too dry, add another tablespoon of peanut butter. If it is too wet, add more processed almonds. Roll in milled flax seeds, if you like.

Holiday Special

Healthy version of coconut rum balls.
  • 1 cup (100g) shelled, halved pecan nuts
  • 1/2 cup (90g) pitted dried dates
  • 1/2 cup (65g) coconut flour
  • 2-3 tbsp pure maple syrup
  • 2 tbsp pure almond butter
  • 2 tbsp alkalized pure cocoa powder
  • 1 tsp rum extract
  • 1 tsp vanilla extract
  • First, process the pecans in a food processor. Then, add the dates and process, again - until a "dough" forms. Transfer to a bowl. Add coconut flour and all the other ingredients and knead until well combined. Form bite-sized balls. If the dough is too dry, add another tablespoon of almond butter. If it is too wet, add a tablespoon of coconut flour. Roll in cocoa powder, if you like.

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My six favorite energy balls recipes, all vegan, gluten-free and without any processed and refined sugars added
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Why go sugar-free? My personal reasons and story of how and why I quit.

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25 Comments

  1. maike on January 25, 2019 at 12:19 pm

    Boah, die sehen wirklich fantastisch aus;) Da ich mich auch an einer zuckerfreien Ernährung versuche, ist man natürlich über jedes leckere Rezept dankbar. Wird in jedem Fall mal ausprobiert. Und zu deiner Enttäuschung darüber, dass anfangs niemand deinen letzten Beitrag kommentiert hat: Ich denke nach wie vor, ganz besonders dein Blog, hatte schon imer viele stille Leser. Einige geniessen halt lieber im ruhigen….. Aber ja, man sieht deinen Artikeln definitiv die Arbeit und Liebe an.. Danke also dafür

    • Dear Heima on January 25, 2019 at 2:16 pm

      Tausend Dank für deinen lieben Kommentar und das Feedback! Schön, wenn die Rezepte gelegen kommen! 🙂
      Die Enttäuschung war nur von kurzer Dauer und liegt auch allein an meiner Präferenz – ich ziehe den Blog einfach Instagram vor. Das muss aber natürlich nicht jeder so sehen und im Grunde freue ich mich selbstverständlich über jede Rückmeldung, egal wo! <3

  2. Dhana on January 25, 2019 at 12:36 pm

    Love the peanut butte brownie idea…and the apple cranberry walnut is always a winning combo. I’d just throw loads of cinnamon in all recipes, it’s my weak spot 🙂

    • Dear Heima on January 25, 2019 at 2:14 pm

      Hope you’ll love them, the peanut butter brownie is my absolute fave! (I am addicted to cinnamon, seriously. Cloves, as well. :D)

      • Dhana on February 2, 2019 at 10:59 pm

        Oh same here, but cinnamon (and cloves) just go with EVERYTHING! even savoury food!!

  3. Leeenananas on January 25, 2019 at 1:35 pm

    Oh man ey, die sehen fabelhaft aus. Morgen gehts mit Freund und meiner nicht vorhandenen Stimme einkaufen und ich geh dann jetzt mal den Einkaufszettel um ein paar Zutaten ergänzen… 😉
    Ps: Daumen hoch für die Rezepte. Direkt mal gespeichert. Und auch hier nochmal: lieben Dank für die Mühe 👌🏻👌🏻👌🏻

    • Dear Heima on January 25, 2019 at 2:12 pm

      Ohhhh, ich hoffe die Stimme ist bald zurück! (Und dass dir die Bällchen gut schmecken.) <3

  4. Alex on January 25, 2019 at 3:46 pm

    Dankee, über die Rezepte freue ich mich wirklich <3 Ich brauche immer was süßes, zuckerfreies zu Hause, damit ich nicht evtl. doch auf die Idee komme, konventionellen Süßkram zu craven. Und mehr Energy-Ball-Variation finde ich toll 🙂

    • Dear Heima on January 25, 2019 at 4:58 pm

      Juhuuuuu, das freut mich sehr, sehr, SEHR! Ich bin immer so froh, einen Vorrat zu haben, denn wenn ich dann plötzlich ganz übel Lust auf was Süßes bekomme, ist was griffbereit! 😀

  5. thesailornotthesea on January 25, 2019 at 5:46 pm

    Wird direkt bei meinen Rezepten gespeichert 🙂 Ich habe vor etwa zwei Wochen angefangen, meine Ernaehrung umzustellen und habe gerade eben mein erstes lo-carb Bananenbrot gebacken. Ich nasche unheimlich gerne und da kommen deine Baellchen jetzt perfekt!! 🙂

    • Dear Heima on January 25, 2019 at 6:01 pm

      Ach wie coo, das freut mich sehr, dass das grad gelegen kommtl! Ich habe auch noch super Rezepte für Bananenbrot, Ahorn-Ecken und Zimtschnecken, die ich demnächst posten wollte. Und MEGA leckere Energieriegel ohne irgendwelchen raffinierten Zucker, die kommen auch noch. 😀 Ich brauch immer was zur Hand, weil ich Süßes wirklich LIEBE. Ach ja, und Eiscreme – ich bin ein absoluter Eis-Fan und habe ewig lange herumgedoktert, bis ich endlich gutes Eis ohne Zucker hinbekommen habe, teile ich!

      • Sandra on January 25, 2019 at 9:08 pm

        Schaffst du die Zimtschnecken noch vor dem 15.02.2019? Dann kann ich die gleich für meinen veganen Geburtstagsbrunch verwursten 😂 die Peanut Butter Brownie Bällchen werde ich auf jeden Fall machen! Danke für die Anregung 😊

        • Dear Heima on January 27, 2019 at 11:26 am

          Das wage ich mal stark zu bezweifeln. 😀 Habe noch ein paar andere Sachen geplant und das ist ja schon immer alles ein ordentlicher Akt. 😉
          Freue mich aber sehr, dass die Brownie Bällchen auf den Tisch kommen!

  6. Kathrin on January 25, 2019 at 7:33 pm

    Danke für die tollen Rezepte, die Rum-Kugeln werden es morgen sowas von werden!

    Liebe Grüße,
    Kathrin

    • Dear Heima on January 25, 2019 at 7:35 pm

      Liebe Kathrin,
      ich will mich nicht ekelhaft selber loben – aber die schmecken so krass nach den Originalen!
      Ich hatte meine Hand heute im Dauerzustand über der Box mit den Bällchen schweben und konnte mich einfach nicht bremsen. 😀

  7. Bianca on January 27, 2019 at 1:08 pm

    Boah sind das leckere Rezepte 😍 Danke 🙏🏼 Toll mit Kokosmehl, das macht so schön satt 😉 liebe Grüße, Bianca

    • Dear Heima on January 27, 2019 at 9:34 pm

      Freue mich sehr, dass die Rezepte gefallen! 🙂

  8. Corinna on January 27, 2019 at 2:14 pm

    Vielen Dank für die Rezepte, ich drücke mir die Daumen, dass mein Standmixer das hinbekommt 🙂 Mir läuft das Wasser im Mund zusammen…

    • Dear Heima on January 31, 2019 at 9:50 am

      Ich drück die Daumen, dass es klappt! Wenn du die Nüsse zerkleinert bekommst, kannst du den ‘Teig’ aber auch ganz gut per Hand kneten! 🙂

  9. Jasmine Held on January 28, 2019 at 2:24 pm

    Liebe Linda, kaue gerade auf einem Snicker Doodle herum und genießeeeeee! Ich habe den Kühlschrank voll und bin happy, dass ich sicherlich für die nächsten 2 Wochen Snacks zur Verfügung habe, obwohl ich “nur” 3 Rezepte diesmal gemacht habe. Ich habe sogar noch ein bisschen weniger Ahornsirup verwendet, weil es mir sonst zu süß geworden wäre. Ich bin´s echt nicht mehr gewohnt, seit ich (meistens) auf Zucker verzichte. Lieben Dank nochmal für die Rezepte! Liebe Grüße, Jasmine

    • Dear Heima on January 31, 2019 at 9:53 am

      Hey du Liebe,
      freut mich, dass der Kühlschrank voll ist. 🙂
      Einar und ich haben unsere drei großen Boxen tatsächlich schon leer gefuttert :O, er verdrückt aber tatsächlich locker zehn am Tag. 😀
      Ich kann Süßes übrigens auch nur noch in Maßen genießen und die Datteln sind ja auch an sich schon wirklich süß. Verrückt, wie sehr sich das Geschmacksempfinden da anpasst!
      Sende dir alles Liebe aus deiner Herzensheimat <3

  10. Fiona on January 30, 2019 at 7:14 pm

    Hmmm die sehen sehr lecker aus 🙂

    Grüße,
    Fiona

    • Dear Heima on January 31, 2019 at 9:54 am

      Juuhuuu – sie schmecken auch super, ich versprech’s! 😀

  11. Ria on February 4, 2019 at 11:30 am

    Liebe Linda, danke für diese fantastischen Anregungen. Ich habe am Wochenende drei deiner Rezepte ausprobiert und bin so begeistert. Ich verzichte zwar nicht auf Haushaltszucker und habe z.B. auch noch Schokolade zuhause, aber die ist jetzt abgeschrieben. 🙂 Ich denke, ich kann Einar fast locker schlagen mit den 10 Stück pro Tag. Da muss man echt aufpassen 😀
    Mach weiter so! Ganz liebe Grüße, Ria

  12. Marina on February 7, 2019 at 11:11 am

    Hallo liebe Linda,
    die sehen alle so lecker aus! Ich habe am Wochenende endlich Zeit drei-vier der Rezepte auszuprobieren und freue mich schon sehr drauf 🙂
    Danke für die Rezepte!
    Liebe Grüße,
    Marina

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